正宗芷江酱板鸭

正宗香辣怀化芷江特产酱香味小吃零食整只手撕板鸭

 

芷江鸭是我县的一大传统基础产业，已初步形成了加工企业+基地+农户的格局。芷江鸭已获得国家地理标志，芷江鸭相对饲养周期较长，室外放养，其肉质较好，深受消费者的喜爱。

2013年全县芷江鸭存笼127万羽、出笼560万羽。芷江鸭养殖主要分布的乡镇为芷江镇、岩桥、竹坪铺、麻缨塘等，占全县年出笼量的60%。

芷江和翔鸭业有限公司为省级龙头企业，主营芷江鸭加工，年加工能力200万羽，年销售收7000多万元。公司主要产品有芷江炒鸭、芷江口味鸭、分割鸭肉、酱板鸭、老鸭煲、鸭腿、礼盒三件宝等制品60多种。

芷江民丰农牧实业有限公司是市级龙头企业，公司按照“公司+基地+农户”的产业化之路运营，主要从事芷江鸭养殖，旗下的宏鑫畜禽养殖专业合作社，积极探索和推广“EM生态菌发酵床”实现零排放养殖，年出栏芷江鸭达160万羽，已通过无公害农产品认证。