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通道黑米饭

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发布日期:2019-07-09  
核心提示:  黑米饭是用一种叫满坡香的树叶榨汁,去煮糯米,煮熟就变成了黑米饭。四月初八这一天,一定要做黑米饭,备办酒肉,将出嫁的姑娘请回来做客。这习俗后面是一个杨九妹救杨八哥的传奇故事。

 

农历四月初八是侗族吃“黑米饭”节日,每年这一天的来临,侗寨妇女都要提前上山去寻找采摘做“黑米饭”用的树叶(杨桐与杨嘎树叶),树叶用井水洗净后捣烂揉出的浆汁,将淘洗后糯米倒入染色,浸泡一晚后的糯米来蒸“黑米饭”吃。蒸熟的黑米饭乌黑透亮,清香中蕴含一股淡淡的草药味,风味很是独特。在通道的街头巷尾,许多侗族妇女正在售卖“黑米饭”,黑米四处飘香,节日气氛十分浓厚。

黑米饭的爱情故事:相传古时有位姑娘叫杨同,其夫君被朝廷关押,她每次去探监,带去的饭都被狱卒吃了一大半,丈夫因没有吃饱饭,身体消瘦。杨同心疼丈夫,不知怎样才能营救夫君?很是着急,回村问老人,大家集思广益,决定在米饭上做手脚,染上色但无毒,让狱卒不敢吃。杨嘎看到丢在田里的树叶能泡出黑水,心里就有了主意。于是杨同跑遍山上采了100余种树叶,都亲口尝一尝,最后找到了两种没有毒的树叶,用这两种树叶捣烂的桨汁染色蒸糯米饭,乌黑发亮,吃起来喷香,还能强身健体。杨同的夫君就是吃这样的黑米饭恢复了力气,挣脱了身上的枷锁,砸开了脚镣,逃离了牢房。“黑米饭救夫”的故事传遍了侗乡。从此,每年四月初八这天侗家的人都要做黑米饭吃,来纪念这位女英雄,并把做黑米饭的那两种树叶取名叫“杨桐”和“杨嘎”。
怀化通道黑米饭
 

 
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