《本草纲目》记载：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”在湘西，杨梅是一种重要的水果，荒山野岭、田间地头都能生长结果，品种众多，产量丰富，尤其侗苗族群居区的靖县和怀化杨村的杨梅，远近闻名，湘西人在古时就知道用杨梅泡酒，张家娃侗乡美酒厂的杨梅酒就是在民间酿造的基础上，不断改进而成、甘洌爽口。杨梅酒有生津止渴、健脾开胃，解毒祛寒，止泻等功效，男女老少皆宜，还具有养颜美容的作用，是湘西人招待贵客的重要饮品。
拉肚子的时候，喝下即可止泻，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等功能。
杨梅含有多种有机酸、维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中含的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防止癌症有一定作用。
杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。
杨梅酒工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌杨梅酒作为时尚健康新酒饮，口味醇和，活力无限，给各位亲们带来如健身般轻松愉悦的体验
